Am Mittwoch ist Lichtmess! Die perfekte Gelegenheit, um leckere Crêpes zu machen. Aber wie wäre es, wenn Sie dieses Jahr versuchen würden, dieses traditionelle Rezept etwas origineller zu gestalten? Dazu schlagen wir Ihnen vor, Ihrem Pfannkuchenteig durch die Zugabe von CBD High Society Blüten eine entspannende Note zu verleihen.
Ursprung von Lichtmess
Auch wenn der Ursprung von Lichtmess nicht wirklich sicher bekannt ist, stammt er mit großer Sicherheit aus der römischen Zeit. Am 2. Februar wurden Kerzen und Fackeln zu Ehren der Toten angezündet. Die Gläubigen, die daran teilnahmen, mussten eine Kerze von der Kirche nach Hause bringen, ohne dass sie verlöschte. Hinzu kam die Tradition des Pfannkuchens: Seine runde, goldene Form sollte die Sonne und die allmählich wieder länger werdenden Tage feiern. Der Pfannkuchen symbolisierte die Sonne und der Brauch besagte, dass der Weizen für das ganze Jahr kariös sein würde, wenn die Bauern an Lichtmess keine Pfannkuchen backten.
Diese Tradition hat sich gehalten und heute, am 2. Februar, essen wir üblicherweise Crêpes. Mit Zucker, Schokolade, Marmelade... Alle Fantasien sind erlaubt.
Aber warum diesem uralten Rezept nicht ein wenig Originalität verleihen? CBD (oder Cannabidiol) ist die ideale Zutat dafür: Es ist natürlichen Ursprungs, hilft bei der Entspannung und hat viele positive Eigenschaften!
Unser Rezept für CBD-Pfannkuchen
Zutaten
300g Mehl
3 Eier
750 ml Milch, pflanzlich oder tierisch
2-4 g CBD-Blüten der Sorte Ihrer Wahl
Utensilien
Eine große Salatschüssel
Ein Grinder
Ein Topf
Ein Schneebesen oder Mixer
Eine Schöpfkelle
Zubereitung des Teigs
Schritt 1: Zubereitung von Milch mit CBD
Zuallererst müssen Sie Ihre CBD-Blüten decarboxylieren. Dafür können Sie sie in einem Grinder zerkleinern oder sehr fein hacken. Legen Sie Ihre Blüten dann auf ein Backblech und lassen Sie sie 40 Minuten bei 110 Grad im Ofen erhitzen, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Dieser Decarboxylierungsschritt ist unerlässlich, um die Cannabinoide in den Blüten von Cannabis light zu aktivieren.
Erhitze dann in einem Topf bei sehr niedriger Hitze Milch mit deinen CBD-Blüten für eine Stunde. Achten Sie darauf, die Milch nicht zum Kochen zu bringen!
Alle unsere Tipps finden Sie in unserem Rezept für mit CBD infundierte Milch.
Schritt 2: CBD-Pfannkuchenteig
Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel, dann fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und verrühren sie gut. Gießen Sie dann langsam die mit CBD infundierte Milch hinzu und rühren Sie dabei weiter. Achten Sie darauf, dass Sie gut mischen, damit keine Klumpen entstehen. Gegebenenfalls können Sie den Teig mit einem Handrührgerät glatt rühren.
Sie können Ihrem Pfannkuchenteig auch Orangenblüten, Vanillezucker oder sogar ein wenig Bier hinzufügen, um ihn leichter zu machen.
Bevor Sie mit der Zubereitung der Pfannkuchen beginnen, lassen Sie den Teig 1 Stunde ruhen, dann schmeckt er umso besser.
Schritt 3: CBD-Crêpes herstellen
Fetten Sie eine Pfanne mit einem kleinen Stück Butter ein und geben Sie eine kleine Schöpfkelle hinein. Achten Sie darauf, dass die Pfanne heiß ist. Lassen Sie den Pfannkuchen zwischen 30 und 45 Sekunden braten, bevor Sie ihn wenden.
Sobald es von beiden Seiten goldbraun gebacken ist, müssen Sie es nur noch servieren und mit der Beilage Ihrer Wahl, ob süß oder herzhaft, genießen!
